Po dlouhé době mě zase přepadly chutě na sladké. Napadla mě bábovka, i když ji velmi nerada peču, protože nikdy dopředu nevím, jestli se mi povede nebo ne. Raději z bábovkového těsta udělám muffiny, tam mám jistotu, že se jednotlivé kousky snadno vyklopí. Nakonec bábovka dopadla dobře, po krátkém zápolení z formy vyklouzla.
Bábovka je ideálním doplňkem k rannímu kakau či odpolednímu čaji.
125 g Hery, 6 vajec, 1 hrnek krupicového cukru, 1 smetana ke šlehání, 3 hrnky polohrubé mouky, 1 kypřící prášek do pečiva, kůra z 1 citronu
Změklé máslo vyšleháme s cukrem, postupně vmícháme žloutka. Pak přilijeme smetanu, citronovou kůru a promícháme.
Z bílků ušleháme tuhý sníh a vmícháme jej do žloutkového základu spolu s moukou a kypřícím práškem do pečiva.
Těsto vylijeme do vymazané a hrubou moukou vysypané formy a pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi hodinu, případně vpichem zjistíme, zda je bábovka upečená.
Zdroj: Skleničková kuchařka - Moučníky a sladkosti
Marti tak takovou klasickou našlehanou bábovku mám asi nejraději, pěkně se Ti upekla :-)
OdpovědětVymazatDěkuji, Soni :-)
Vymazat