pátek 28. června 2013

Jahodový závin z lístkového těsta

Další várka jahod, která ležela dva dny v lednici a nikdo se po ní ani nepodíval. Tak skončily v závinu a zmizely rychlostí blesku. Tuhle kombinaci jsem ještě nedělala a za sebe můžu říct, že si ji musím poznačit. Recept jsem našla v nejnovějším vydání Knihovničky Recepty na téma Záviny.

1 balíček listového těsta, 1 lžíce másla, 100 g strouhanky, 100 g krupicového cukru, 1 vejce, jahody dle libosti, 1 vejce na potření

Na másle opražíme strouhanku a necháme ji vychladnout. Pak ji smícháme s cukrem a vejcem. Tuto náplň pak rozetřeme na vyválené listové těsto (měla jsi tři díly), okraje necháme volné a nakonec poklademe vrstvou jahod, které jsme nakrájeli na plátky. 

Těsto svineme do závinu, konce založíme. Potřeme rozšlehaným vejcem a dáme péct do trouby na 180°C na 30 minut dozlatova.

Zdroj:
časopis Knihovnička Recepty - Záviny 06/2013

neděle 23. června 2013

Kuřecí maso se zeleninou a brambory - All in One

V tomhle počasí vařit se rovná uhnat si úpal u plotny. A je jedno, jestli bydlíte v přízemí nebo pod střechou, což je můj případ. A tak, abych si ulehčila práci, dala jsem všechny ingredience na pánev a nechala všechno bublat tam. Za půl hodiny bylo hotovo. 


500 g kuřecího masa, 1 cibule, 3 stroužky česneku, mražená zelenina (čerstvá je samozřejmě lepší), koření dle libosti, kečup nebo protlak, voda na podlití

Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme na malé kousky, dáme na pánev s trochou oleje a podusíme doměkka. Pak přidáme kuřecí maso, které jme také nakrájeli nadrobno a opečeme. Okořeníme (např. paprika, kari koření, sušené bylinky....), přisypeme zeleninu, očištěné a nakrájené brambory a přilijeme vodu. Podusíme a po chvíli doplníme kečupem/protlakem. Necháme dusit, až jsou maso a brambory měkké.

čtvrtek 20. června 2013

Chřestová krémová polévka

U nás se konala chřestová premiéra. Už loni jsem si na chřest brousila zuby, ale nenašla jsem odvahu, až letos jsem ho zkusila. No ale asi to na našem jídelníčku moc často bývat nebude. Nevím, jak je to možné a jestli to tak má být, polévka mi přišla trochu nahořklá. Možná jsem udělala něco špatně. Ale když jsem pak polévku jedli s opečenou houskou, hořkost byla pryč.


500 g bílého chřestu,1 jarní cibulku i s natí, 1,5 l drůbežího vývaru, 50 g másla, 100 ml smetany, sůl, pepř, petrželka na ozdobu 

Chřest očistíme, odstraníme konce a nakrájíme na malé kousky. Na másle osmahneme jarní cibulku. Zalijeme vývarem a přivedeme k varu. Přidáme chřest a vaříme asi 20 minut doměkka.

Polévku rozmixujeme a přes síto propasírujeme. Dochutíme pepřem, dosolíme a přilijeme smetanu.

Dozdobíme petrželkou a opečenou nakrájenou houskou.

Zdroj:
www.srecepty.cz

pátek 14. června 2013

The Daring Cooks June 2013 Challenge - Meatballs Around The World

Červnovou výzvu pro nás připravily Shelley z blogu  C Mom Cook a Ruth z blogu The Crafts of Mommyhood. Vyzvaly nás, abychom uvařily masové kuličky. Můžeme použít oblíbený či tradiční recept.

Já jsem si vybrala recept, který mám nejradši a je osvědčený. Tentokrát jsem ale nezvolila tradiční tvar sekané, ale tvar kuliček, jak je uvedeno. A výsledek? Poté, co mi děti odmítly jíst sekanou v celku, kuličky měly mnohem větší úspěch a ještě vyžadovaly přídavek. No, chápete to?


600 g mletého masa, trochu mléka nebo vody na zvlhčení masa, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 1 lžíce hořčice, 1 mrkev, 1 vejce

Maso navlhčíme mlékem nebo vodou, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek, přidáme hořčici a vejce. Mrkev nastrouháme nahrubo a přidáme ke směsi. Důkladně promícháme.

Tvoříme malé kuličky, které dáváme na pečící papír.

Pečeme 30 minut při 180°C nebo dozlatova.

neděle 2. června 2013

The Daring Bakers’ March, 2013 Challenge: HIDDEN VEGGIES!

Ano, vidíte správně. Jedná se o březnovou výzvu v Daring Bakers. Nu, co - říká se lépe pozdě, než nikdy. Výzvu připravila Ruth z blogu Makey-Cakey a vyzvala nás, abychom upekli zeleninu ve sladké variantě. Většina blogerek, které sleduji, použila mrkev, což je opravdu dobrá volba, ale mě napadlo, že by nebylo špatné zkusit červenou řepu v kombinaci s mákem. Vznikly tak řepánky, které jsou opravdu dobré a i těm, co řepu moc nemusí, by mohla tahle varianta chutnat.

Recept jsem našla na stránkách sRecepty. Ale využila jsem jen recept na náplň, recept na kynuté těsto jsem měla svoje. Možná bych příště ubrala ještě více cukru v náplni i v těstu, zdálo by se mi to moc sladké.

Přiznám se, opět zavládla lenost a místo bochánků jsem pak udělala závin s pořádnou porcí náplně.


Těsto: 250 g hladké mouky, 200 g hladké celozrnné mouky, 100 g cukru, špetka soli, 1 kostka droždí, 100 g rozpuštěného Hery, 1 vejce, 2 lžíce oleje,  250 ml vlažného mléka, 1 vejce na potření
Náplň: 300 g mletého máku, 2 červené řepy, 1 lžička skořice, 500 ml mléka, 150 g cukru krupice 

Nejprve si oloupeme řepu, nakrájíme na menší kousky a dáme vařit doměkka a necháme vychladnout. Vychladlé řepy pak nahrubo nastrouháme.

Na náplň si připravíme mletý mák, který uvaříme spolu s mlékem, skořicí a cukrem. Mícháme tak dlouho, až se mléko vypaří. Nakonec přidáme nastrouhané řepy. Krátce povaříme, odstraníme z plotny a  necháme vychladnout.

Z trochy vlažného mléka, 1 lžičky cukru moučky a droždí uděláme kvásek.

Ostatní suroviny si smícháme a až je kvásek vykynutý, přilijeme do směsi a necháme odpočinout. 

Pak si pomoučníme pracovní plochu a těsto si vyválíme. Můžeme dělat klasické bochánky nebo těsto rozválíme na velkou placku, kterou potřeme náplní a zarolujeme do závinu. Vše potřeme rozšlehaným vejcem.

Dáme do předehřáté trouby a pečeme asi 15 - 20 minut na 180°C.


Inspirace

sRecepty
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Tisk

Print Friendly and PDF