pondělí 30. července 2012

Palačinky se slanou náplní

Na oslavu toho, že jsem krásně zhubla jsem si dopřála hříšné jídlo. Bylo vynikající a mně se dělaly boule za ušima. Recept jsem našla na stránkách Recepty.cz. Uvedená náplň je jen na čtyři palačinky, takže jestli toho chcete víc, zvyšte množství náplně nebo uberte množství na palačinky nebo zbytek palačinek pomažte marmeládou. 

Uvedené těsto na palačinky vychází tak na osm kousků.

Pokud máte svoje oblíbené těsto, použijte svoje.


Těsto na palačinky: 250 g hladké mouky, 375 ml mléka, 125 ml vody, 60 ml oleje, 1 vejce, 1/4 lžičky soli, 1/4 lžičky prášku do pečiva
Náplň: 1 cibule, 200 g šunky, 200 g žampionů, 1 hermelín


Uvedené suroviny na palačinky smícháme dohromady, k dokonalé konzistenci použijeme ruční šlehač


Nakrájenou cibuli zpěníme na oleji, přidáme nakrájené žampiony. Restujeme, žampiony za chvíli pustí šťávu. Přisypeme nakrájenou šunkou. Po chvilce přidáme nakrájený hermelín a než se úplně rozpustí, tak směs dáme na palačinky, které přeložíme napůl a hned podáváme.

Zdroj:


Jemný tvarohový koláč s ovocem

Potřebovala jsem nějak upotřebit sáček mirabelek a tvaroh k tomu. Snažila jsem se najít nějaké pěkné recepty na internetu, ale jak už to bývá, když to člověk nejvíc potřebuje, tak nic nenajde. Když to píšu teď, tak už jsem několik pěkných receptů našla, které by stály za vyzkoušení. Jenže teď už je pozdě. 

Tento recept jsem našla ve své oblíbené kuchařce. Nejdřív jsem si myslela, že toho bude málo, ale nakonec se ukázalo, že toho bylo akorát. A recept je moc dobrý, takže vřele doporučuji, protože buchta byla krásně šťavnatá a vláčná.

PS: Dát do moučníku 1 lžíci máku jsem odkoukala od Jany z blogu Recepty mojej kuchyne a trocha zakysané smetany taky v receptu nebyla.


200 g másla nebo Hery, 4 vejce, 200 g moučkového cukru, 250 g měkkého tvarohu, 50 ml zakysané smetany, 250 g hladké mouky, 1 prášek do pečiva, 1 lžíce nemletého máku, tuk na vymazání a hrubá mouka na vysypání plechu, ovoce
Drobenka: polohrubá mouka, cukr moučka, máslo, skořice

Změklý tuk utřeme se žloutky a cukrem do pěny. Vmícháme měkký tvaroh, trochu zakysané smetany a mouku a společně našleháme. Do těsta vmícháme sníh ušlehaný z bílků a zbylou mouku smíchanou s práškem do pečiva a mákem

Těsto rozetřeme na tukem vymazaný a moukou vysypaný plech, poklademe ovocem a posypeme drobenkou.

Dáme do předehřáté trouby a zvolna pečeme asi 20 minut dorůžova.

Zdroj:
kniha Velká domácí kuchařka


sobota 28. července 2012

Konec 90DD a pokračování II

Dnešní článek nebude o jídle, ale o tom, jak jsem zhubla. Ano, zhubla. Před třemi měsíci jsem se rozhodla, že se sebou budu muset něco udělat.

Nejdřív jsem si říkala, jestli mám tady vůbec zveřejňovat svoji váhu, ale nakonec ji řeknu, třeba tím budu někoho inspirovat dál.

Tak tedy. Moje počáteční váha byla 86 kg na výšku 166 cm a BMI hodnota byla 31,2.
Po prvním měsíci jsem shodila 6 kg, v následujícím 4 kg a ve třetím měsíci 3 kg. 

Nejjednodušší byl první měsíc, kdy váha šla dolů 2 kg za týden. Ani jsem to nečekala, že to tak půjde snadno. Další měsíce už byly o něco těžší, ale dalo se to zvládnout a po třech měsících jsem o 13 kg lehčí.

Jsem hubenější nejen váhově, ale i od pohledu. Veškeré oblečení (jak trička, tak i kalhoty) je mi volné a všechno to na mě visí, takže jakmile se ochladí, čeká mě velice příjemné nakupování.

Shrnutí:
váha: 86 kg => 73 kg
pas: 96 cm => 88 cm
boky: 109 cm => 101 cm
BMI: 31,2 => 26,5

Neberte to prosím jako chlubení. Jsou i dámy, které zhubly 15 kg, 16 kg, 20 kg, Já jsem moc ráda, že jsem shodila oněch 13 kg. Ještě mi zbývá tak 7 - 8 kg, aby moje váha byla tak akorát. Ale nechci to hrotit. Jestli ty zbývající kilogramy shodím do konce roku nebo do pěti let, na tom už mi tak moc nezáleží. 

Jsem ráda za to, že se teď cítím dobře, nezadýchávám se tak moc a prostě celkově je mi moc fajn.

Je mi jasné, že 90denní rozlišovací dieta nemusí být pro každého. Někomu to prostě nesedne, je mu špatně nebo má z toho jiné zdravotní potíže. Je to prostě potřeba jen vyzkoušet. 

A ještě jedna věc, která je na této dietě pozitivní. Naučila jsem se méně jíst (no, tak někdy to tedy fakt přeženu, třeba jako dneska, to se nemůžu ani pohnout, jak jsem se přejedla), jím více zeleniny a ovoce.

A co závěrem? Asi jen to, abyste to s dietami nepřeháněli a nehnali kilogramy zbytečně moc dolů.

pátek 27. července 2012

The Daring Bakers’ July 2012 Challenge: Crazy For Crackers

Tentokrát nás červencová výzva zavedla do kuchyně Dany McFarland, která nás vyzvala, abychom upekli sušenky. Ukázala nám několik technik výroby sušenek. Úkolem bylo upéct dvoje sušenky buď z toho, co nám předložila nebo si upéct naše oblíbené. Povinné však bylo je připravit dvěma různými způsoby.

CITRONOVO TYMIÁNOVÉ SUŠENKY
Tento recept jsem našla u Vandy z crustycorner a tímto bych ji chtěla poděkovat za skvělý recept. Sušenky mě zaujaly hned, jak jsem je uviděla. A k tomu ještě netradiční kombinace citronu a tymiánu...hm, tak jsem si řekla, že do toho jdu. Nejsou sice tak vzhledově pěkné, jak má Vanda, byly trochu šišaté, jak jsem je krájela, ale chuťově úžasné. Jednu část těsta jsem si ještě zamrazila, takže jak bude příležitost, těsto z mrazáku vylovím a opět to u nás bude citronově vonět. Sice na fotografii vypadají jako knedlíky, ale zdání klame.



3 a 1/4 hrnku polohrubé mouky, 2 lžičky prášku do pečiva, 1/4 lžičky soli, 2 lžíce čerstvého, posekaného tymiánu nebo 3 lžičky sušeného, 250g másla pokojové teploty, 1 1/2 hrnku krystalového cukru, 2 lžíce nastrouhané citronové kůry, 1 lžíce čerstvého nastrouhaného zázvoru, 1 vejce, 2 lžíce citronové šťávy, mléko na potření

Mouku smícháme s práškem do pečiva, solí a tymiánem. V jiné míse vyšleháme máslo s cukrem, citronovou kůrou a zázvorem. Přidáme vejce a citronovou šťávu. Vše pak smícháme s moukou. Mícháme tak dlouho, až se hmota začne spojovat. Hmotu si pak vysypeme na vál a vypracujeme jeden válec, který rozdělíme na dvě části. Z každé části pak vytvoříme válec o šířce 5 cm nebo jak je komu libo. Dáme do lednice vychladit.

Potom nožem krájíme tenká kolečka (těstem si otáčíme, aby nám nevznikly při krájení šišky jako mě), dáváme na plech s pečícím papírem. Sušenky potřeme mlékem a pečeme na 165°C asi 12 -14 minut. Jakmile začnou okraje zlátnout, plech vyndáme.



MAKOVÉ PAGÁČE
Na tyhle sušenky jsem narazila v říjnovém časopisu Apetit z roku 2011 od čtenářky Evy a hned jsem věděla, že je udělám a když přišla tahle výzva, tak nastal ten správný čas. S výsledkem jsem nadmíru spokojená, sušenky krásně křupali, jen mi trochu vadil mák mezi zuby, ale to je jen kosmetická drobnost. Pokud mák milujete, neváhejte si makové pagáče udělat, určitě neprohloupíte.


2 hrnky polohrubé mouky, 1/2 balíčku kypřícího prášku do pečiva, 2 hrnky mletého máku, 1 hrnek krupicového cukru, 1 vejce, 250 g másla (nebo Hery), 125 ml zakysané smetany

Smícháme mouku s kypřícím práškem do pečiva, přidáme mák a cukr. Do směsi dáme vejce, rozehřáté, ale ne horké máslo a zakysanou smetanu. Zpracujeme ručně nebo v robotu a dáme do lednice vychladit, čím déle, tím lépe

Rozdělíme na několik dílů, s díly, se kterými nepracujeme, necháme v lednici. Těsto rozválíme na 4 mm silnou placku, nožem naznačíme mřížku a vykrajovátkem tvoříme kolečka.

Dáme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme 10 - 12 minut. Když začnou hnědnout, sušenky jsou hotové. Sušenky hlídáme, protože se těsto rádo připaluje.

Vychladlé sušenky dáme do vzduchotěsné nádoby, zůstanou tak křupavé.


středa 25. července 2012

Krémová zeleninová polévka

Opět škroby a opět bramborová polévka, tentokrát krémová. Už si nepamatuji, jakou jsem tam dala zeleninu, ale to vůbec nevadí, může tam být libovolná zelenina a pokaždé to udělá jinou chuť.


300 g čerstvé nebo mražené zeleniny, 3 brambory, 1 cibule, 7 dl zeleninového vývaru, sůl, pepř, nasekaná petrželová nať, olej

Na oleji osmahneme nakrájenou cibuli, přidáme nakrájenou zeleninu a na kostky nakrájené brambory. Zalijeme zeleninovým vývarem a vaříme, až jsou brambory měkké.

Polévku rozmixujeme a podle chuti osolíme, opepříme a posypeme nasekanou petrželovou natí.

Zdroj:
kniha 90denní rozlišovací dieta




Rýžový nákyp s jablky

Tak tenhle nákyp byl opravdu dobrý i přesto, že tam nebyl tvaroh, vejce a jim podobným surovinám, které dělají nákyp nákypem. Zato tam bylo hodně ovoce a ovocná šťáva. Těm, kterým by to připadalo málo sladké, doporučuji posypat cukrem. K těm jsem patřila i já, tak jsem si nákyp hříšně trochu pocukrovala.


rýže dle hladových strávníků, trochu másla, ovoce (jablka, nektarinky, hrozinky), skořice, ovocná šťáva

Rýži uvaříme ve vodě. Pekáček si vymažeme máslem a na dno dáme polovinu rýže. Pak dáme nakrájené ovoce, posypeme skořicí a další vrstvou bude opět rýže, posypeme zase skořicí. Nakonec zalijeme ovocnou šťávou.

Dáme do předem vyhřáté trouby a pečeme asi 30 minut.

Inspirace:

Plněné papriky s rajskou omáčkou

Tak tahle dobrota byla částečně určená k mé dietě a částečně ne. Jestli mi někdo poradí, jak zahustit omáčku bez použití jíšky, budu mu moc vděčná.


Náplň do paprik: 500 g mletého masa,  100 g cukety, 1 malá červená řepa, 1 cibule, 3 stroužky česneku,  špetka pepře, špetka soli, majoránka

Omáčka: 1 cibule, olej, hladká mouka, 1 konzerva loupaných rajčat, 1 l vývaru, 6 kuliček nového koření, 6 kuliček pepře, sůl, 2 hřebíčky, 1 bobkový list

Mleté maso osolíme, opepříme, přidáme lisovaný česnek, nakrájenou cibuli, nastrouhanou cuketu a syrovou červenou řepu, posypeme majoránkou a pořádně promícháme. Směsí plníme očištěné papriky, ze kterých jsme odstranili semínka. 

Naplněné papriky dáme do pekáčku a podlijeme vodou. Pekáč přikryjeme, dáme do vyhřáté trouby a pečeme asi 25 minut, pak pekáč odkryjeme a pečeme, až je maso hotové.

Na omáčku si připravíme cibuli, kterou zpěníme na oleji, vmícháme mouku a připravíme světlou jíšku, kterou zředíme vývarem. Přidáme rajčata, sůl a koření a povaříme. Omáčku rozmixujeme a podle potřeby zahustíme jíškou. Dosolíme a dokořeníme dle chuti.



středa 18. července 2012

Foccacia s dýní a vlašskými ořechy

Tenhle recept a obdobu klasické foccacia jsem našla na internetových stránkách My Recipes, když jsem hledala plněnou foccaciu a nemohla jsem nic najít. Tento recept mě hodně zaujal. A chuť? Naprosto delikatesní a chutná a příště toho udělám mnohem víc i pro rodinu.


3/4 hrnku teplé vody, 1/3 hrnku hnědého cukru, 1 balíček sušeného droždí nebo 1/2 kostky čerstvého droždí, 3 1/2 hrnku hladké mouky, 3 lžíce másla, 1 hrnek konzervované dýně, 1 lžička soli, 1/4 lžička muškátového oříšku, vlašské ořechy

V míse rozdrobíme droždí, přilijeme vodu a cukr, promícháme a necháme stát pět minut. Pak přisypeme jeden hrnek mouky a máslo a znovu promícháme. Zakryjeme a necháme kynout na teplém místě asi 30 minut.

Potom přidáme dýni, sůl, muškátový oříšek a mícháme, až se směs spojí dohromady. Přidáme 2 1/4 hrnku mouky. Potom opět necháme kynout asi hodinu nebo dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem.

Nakonec těsto rozdělíme na dvě části a každou zpracujeme zvlášť. Podle potřeby přisypáváme mouku. Těsto vytahujeme prsty do požadovaného tvaru, dáme na plech vyložený pečícím papírem a posypeme vlašskými ořechy. Ještě necháme krátce vykynout.

Dáme do předehřáté trouby na 180°C a pečeme asi 30 minut.

Zdroj:
www.myrecipes.com

úterý 17. července 2012

Pečené banány s ovocným přelivem

Nejdříve jsem myslela, že tento recept sem ani nedám, protože to vzhledově nevypadá moc dobře, ale přesto to chutnalo báječně, a tak bylo rozhodnuto. 


banány, trochu másla, drobné ovoce (černé maliny, červený rybíz, jahody, borůvky), trochu vody, strouhané mandle

Banány rozpůlíme a na másle opečeme. Pak banány vyndáme a na zbývajícím másle krátce podusíme ovoce, které podlijeme vodou, můžeme přisladit. 

Na závěr přidáme strouhané mandle.

Na talíři banány přelijeme připravenou omáčkou.

Sýrová pomazánka

Pomazánek není nikdy dost a já pomazánku mám velmi ráda. Tohle byl jeden z mých pokusů, který dopadl velmi dobře. Sice moc fotogenický nebyl, ale pro představu to postačí.


1 cottage cheese, 1 camembert, 1 zakysaná smetana, 1 stroužek česneku,  mletá červená paprika

Camembert nastrouháme, přidáme cottage cheese a zakysanou smetanu. Promícháme a přidáme prolisovaný česnek a dle chuti papriku.

pondělí 16. července 2012

Domácí Baileys

Nutně jsem se potřebovala zbavit přesluhujícího karamelového Salka. Nejdřív jsem chtěla udělat salkové řezy, nakonec jsem udělala něco na pití. Recept jsem objevila na facebookovské skupině o vaření, ale v různých obměnách koluje i na internetu.


1 Salko, 1/2 l mléka, 1 vanilkový pudink, 2 dl rumu (možné nahradit whiskey)

Pokud máme klasické Salko, tak ho v plechovce vaříme 2 hodiny a pak necháme vychladnout.

Uvaříme si pudink podle návodu bez cukru a opět necháme vychladit.

Postupně do pudinku vmixujeme Salko, nakonec přilijeme i rum.


Špagety po milánsku

Rodince jsem na sobotní oběd připravila špagety. Příprava byla velice rychlá

Recept jsem našla v knížce od Vilemíny Cukr na nitku.


špagety, 150 g klobásky, 1 cibule, 250 ml kečupu, 100 g nastrouhaného sýra, olej

Uzeninu nakrájíme na drobno a krátce opečeme na oleji s cibulí, přidáme kečup, jídlo už jsem nesolila, bylo slané akorát.

Nalijeme na uvařené špagety a posypeme strouhaným sýrem.

Inspirace:
kniha Cukr na nitku

Brambůrky s bylinkami

Tak tohle se stane na velice dlouhou dobu oblíbený recept. Už ani pořádně nevím, kde jsem na to natrefila, ale postup je tak strašně jednoduchý a chutný, že stojí za to si ty brambory oškrábat. Tuto práci vyloženě nesnáším a s radostí přenechávám manželovi, tentokrát ale dělám výjimku.


brambory, sůl, koření (bylinky, paprika...co kdo rád)

Brambory si nakrájíme na tenké plátky, dáme na plech vyložený pečícím papírem a pořádně osolíme, protože brambory pijí hodně vody a posypeme libovolným kořením.

V troubě pečeme na 180°C tak dlouho, až brambůrky mají trochu zlatou kůrku, ale moc to nepřeháníme.

čtvrtek 12. července 2012

Jemné kynuté knedlíky s borůvkami

Manžel donesl od ženských z práce borůvky a hned ve dveřích bylo, že z nich mám udělat knedlíky. Tentokrát jsem dělala knedlíky kynuté vařené v páře, ale asi to nebylo ono, protože knedlíky lehce ztvrdly a měla jsem pocit, že jím kupované. Když jsem si je znovu ohřívala v mikrovlnce, tak jsem je navhlčila a už to bylo mnohem lepší. Příště bych je asi vařila rovnou ve vodě.


500 g hrubé mouky, 20 g droždí, 1 lžička pískového cukru, 250 ml mléka, sůl, 1 vejce, ovoce

Vytvoříme si kvásek z droždí, trochy mléka a cukru a necháme vzejít. Do mísy dáme mouku, zbytek osoleného mléka s rozšlehaným vejcem a kvásek. Vypracujeme těsto, které necháme vykynout.

Těsto po vykynutí vyválíme na plát a tvořítkem děláme kolečka. Do každého středu dáme ovoce, okraje placiček spojíme, zakulatíme a necháme ještě chvíli kynout.

Do většího kastrolu dáme trochu vody, vložíme napařovací vložku, kterou potřeme olejem. Vodu přivedeme k varu, na napařovák dáme knedlíky a pod pokličkou v páře vaříme asi 8 minut, může být i méně. Po vytažení propíchneme vidličkou, aby z nich vyšla pára.


Zdroj:
kniha Velká domácí kuchařka

Bramborová polévka

Bramborovým polévkám a gulášům moc nefandím, protože nemám ráda horké brambory. Tentokrát ale musím říct, že tato bramboračka byla opravdu dobrá a od starší dcery jsem se dokonce dočkala pochvaly!


6 brambor, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 1 lžíce rajského protlaku, 1 lžička červené papriky, polévková zelenina, špetka tymiánu, 3 kuličky pepře, nasekaná petrželka

Do hrnce dáme nakrájené brambory, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, papriku, pepř, rajský protlak a polévkovou zeleninu. Zalijeme vše vodou a necháme vařit doměkka. Ke konci přidáme lisovaný česnek a petrželovou nať.

Zdroj:
kniha 90denní rozlišovací dieta

sobota 7. července 2012

Cuketový moučník

Měla jsem doma dvě krásné mladé cukety. Nejdříve jsem zvažovala, že z nich udělám cuketové chipsy z Delicious blog, ale nakonec jsem upekla buchtu. Našla jsem ji na stránkách Kuchařské pohotovosti. Ze všech možných variant se mi líbila právě ona. Po menších úpravách vznikla tato buchta. 


3 hrnky nastrouhané cukety, 3 hrnky polohrubé mouky, hrst oříšků, 6 meruněk, 3 lžičky mleté skořice, 1 prášek do pečiva, 1 vanilkový cukr, 3 vejce, 1 1/2 hrnku cukru moučky, 1 Hera nebo Stela

V míse promícháme mouku s oříšky, meruňkami, skořicí, práškem do pečiva a vanilkovým cukrem. V jiné míse vyšleháme vejce s moučkou a vmícháme do mouky. Postupně přidáváme i rozpuštěný tuk. Na konec přidáme nastrouhanou cuketu.

Vlijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech a pečeme 30 - 45 minut při 180°C.

Zdroj:

úterý 3. července 2012

Fazolová polévka na červeno

Tato polévka vznikla jako zeleninový boršč a minestrone dohromady. Kombinace tak chutná, že příště zopakuji.


3 malé pečené červené řepy, 1 mrkev, 1 konzerva fazolí v rajčatové omáčce, 2 jarní cibulky, 3 rajčata, 2 řapíky celeru, 2 stroužky česneku, 1,5 l vody

Na troše olivového oleje si osmažíme nakrájené cibulky, přidáme nastrouhané řepy a mrkev, přimícháme nakrájená rajčata a celer. Necháme chvíli probublat a přidáme fazole. Zalijeme vodou a necháme ještě chvíli vařit. Ke konci přidáme prolisovaný česnek.


Šlehačkový pohár s ovocným pyré

Bylo to velice příjemné osvěžení v těchto horkých dnech. A taky hodně syté, takže klidně můžete vynechat i večeři.


2 smetany ke šlehání, 1 sáček želatinového ztužovače, cukr dle chuti, zmražené ovoce (jahody, černé maliny, červený rybíz), celozrnné sušenky

Smetanu ušleháme do tuha a přisypeme připravený ztužovač (obsah sáčku vysypeme do misky a přilijeme 100 ml vlažné vody. Mícháme, až je směs hladká) a ještě chvíli šleháme, případně dosladíme dle chuti.

Zmražené ovoce dáme do hrnce a vaříme, až ovoce pustí hodně šťávy. Podle potřeby přisladíme, použila jsem 2 lžíce třtinového cukru. V závěru ovoce rozmixujeme dohladka. 

Do připravených pohárů dáme nalámané sušenky, vrstvu šlehačky, přelijeme ovocným pyré a zase vrstva šlehačky, poté opět vrstva pyré. Případně se fantazii meze nekladou.

Dáme do ledničky vychladit.


neděle 1. července 2012

Pomazánka s červenou řepou

Děda přinesl ze zahrádky spoustu červené řepy, ale většinou byly tak malé, že se špatně připravovaly. Měla jsem jich asi tak patnáct. Do této pomazánky padlo asi pět řep. Výsledná barva je opravdu prudce růžová.


pečená červená řepa dle potřeby, 1 mrkev, 1 cottage cheese, 2 jarní cibulky, 1 vejce natvrdo, sůl.

Mrkev, červenou řepu nastrouháme, přimícháme cottage cheese, nakrájenou cibulku. Přidáme nakrájené vejce a podle chuti dosolíme.

Inspirace:

Cizrnová polévka

Na škroby jsem si uvařila moc dobrou polévku. Použila jsem cizrnu z plechovky, abych ušetřila čas a i peníze.


1 plechovka cizrny, bobkový list, zelenina (hrášek, mražená zelenina s kukuřicí), 1 lžíce rajčatového protlaku

Do hrnce nalijeme cizrnu, přidáme bobkový list a přisypeme veškerou zeleninu.Zalijeme vodou dle potřeby a dle jedlíků a vaříme, až je zelenina měkká. Dochutíme protlakem, případně solí a pepřem.

Zdroj:
kniha 90denní rozlišovací dieta

Kuřecí cacciatore se slaninou

Při brouzdání časopisem Apetit z roku 2011 jsem narazila na tento recept. Hned jsem si řekla, že ho musím vyzkoušet. Výsledek sice nevypadal jako podle časopisu, ale všichni strávníci to snědli bez výhrad. Nevýhodou bylo, že jsem neodhadla množství vývaru a bylo ho více než hodně, ale zbytek šťávy využiji do dalšího jídla.

Někdo se může také ptát, co to vlastně to cacciatore vlastně je? Anglická Wikipedie říká, že cacciatore znamená lovec. V kuchyni se tak říká jídlům po myslivecku. Základem je česnek, houby, slanina, bylinky, cibule... Existuje mnoho různých variant tohoto pokrmu, např. v jižní Itálii cacciatore obsahuje červené víno, zato v severní Itálii zase bílé víno.


Tak a dost teorie, vzhůru na recept.


2 lžíce olivového oleje, 1 kuře (použila jsem kuřecí stehenní řízky), 8 plátků anglické slaniny, 2 cibule, čerstvý nebo sušený rozmarýn, 4 - 5 čerstvých rajčat nebo 2 konzervy rajčat), 1 lžíce vinného octa, 1 lžíce krupicového cukru, 500 ml kuřecího vývaru, sůl, pepř

V hrnci rozpálíme olej a pak na něm osmažíme všechno maso. Maso vyndáme. Do hrnce přidáme nakrájenou slaninu a opékáme do křupava. Pak slaninu přidáme k masu. Do hrnce přidáme nakrájenou cibuli, přisypeme rozmarýn a opékáme 5 - 10 minut. K cibuli vrátíme maso se slaninou, přidáme nakrájená rajčata, cukr, ocet a vývar. S vývarem opatrně, rajčata pustí hodně šťávy, klidně stačí přilít jen půlku vývaru. Pokud se vám zdá omáčka moc octová, přisypte cukr. 

Přivedeme k varu a pod pokličkou vaříme 40 - 50 minut nebo až je maso měkké. Dochutíme.

Podáváme se šťouchanými brambory, těstovinami, rýží nebo s chlebem.

Zdroj:
časopis Apetit 10/2011


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Tisk

Print Friendly and PDF